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メニュー試食

今日はメニューの試食をしましたー♪

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こちらはランチプレートA
・ローカレー
・サラダ
・全粒粉パン
・トマトカナッペ
・かぼちゃのスープ
・ドリンク(穀物コーヒー・マテ茶・レモンジンジャー)からおひとつ


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こちらがランチプレートB
・カブのパスタ
・サラダ
・全粒粉パン
・トマトカナッペ
・かぼちゃのスープ
・ドリンク(”)

ランチプレートは追加でデザートもおつけできます。
他にデザート、ドリンクもいろいろあります。
詳しくは由香里ちゃんからどうぞー♪

今回の試食で私はカブのパスタをいただきました。
おいしいです。クリームに乳製品が使われていないのですが
全然わかりません。
トマトのカナッペの上に乗っているチーズも濃厚なのですが
こちらも乳製品じゃないのです。
かぼちゃのスープとパンは加熱してありますが
他はすべて生の食品。

普段の食生活で野菜中心とはいかないので
この機会に私もローフードについて教わりたいです。

私は普段は家で作陶しているので、ごはんは自炊できるのですが
イベントに出店するときは長期のホテル滞在のときもあります。
そんなときはキッチンもなく、お湯を沸かせるくらい。
つきあいで外食も多くなり、お弁当やお惣菜にもあきあきしてきます。
もうコンビニのおにぎりは食べたくなーい!

最近はすこし知恵がついてきて
りんごやみかんなどの食べやすい果物をとるようにするなど
炭水化物中心になりがちだった外での食事が変わりました。

さて、メニューも完成し、器の出番です♪
今回はほぼ私の器で提供するので、かなりのアイテムが出揃います。
カフェで使っている器は展示の方でも販売する予定ですので
ぜひ器も楽しんでくださいね!

by michi
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by oishiiutuwa | 2012-11-19 23:38 | menu

Rawプレート試作~


今日はカフェメニューの試作をしましたー

試作は時間があればちょこちょこ作って、分量をメモして原価計算して・・・
の繰り返し。



自分で美味しい!と思っても、やはり人の意見を聞きたいので、
ママ友に試食してもらいましたよ。

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カレープレート。
たっぷりの野菜が入った体に優しいカレー。
マイスターでも習うけど、もちろんオリジナルレシピです♪
全粒粉のパンつきで、お腹も満足。



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パスタプレート。
濃厚なクリームときのこたっぷりの贅沢パスタ。
パスタはカブ、今が旬のカブで作ります。

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チョコマーブルケーキ。
甘さをもうちょっと加減したいなー。と思ふ。












ママ友は
「オイシー(^◇^)」
と言ってぜーんぶ食べてくれました!


来週、打ち合わせでメニューが決定されます。


メニュー作りは大変だけど楽しいー♪

あれこれあれこれ考えて、形になる。
こうゆーのが やりがい!?


来週、小松さんとの打ち合わせでメニューが決定されますよ。


美味しいメニューができるように頑張ります(*^_^*)
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by oishiiutuwa | 2012-11-16 23:15 | menu


2012.12.12wed-17mon よりどこオノベカさんで開催の器とローフードのイベントのおしらせです。


by oishiiutuwa

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イベントのおしらせ

「おいしい うつわ」展
ウサギの器とローフードカフェ
2012年12月12日(水)-17日(月)
10:00-18:00
場所 よりどこオノベカ
〒064-0811 札幌市中央区南11条西7丁目3-18
TEL011-596-6726

器 陶房天藍 小松美智子
カフェ ローフードスクールNOCHIYU 今井由香里

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